健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐500克相克食物 | 泡姜50克 |
| 泡椒50克 | 泡花椒10粒 |
| 香葱一小把相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 料酒一勺 | 油230克 |
| 盐一克左右 | 鸡精3克 |
| 淀粉20克 | |
鱼香豆腐的做法
1.备料：准备好泡姜泡椒泡花椒，香葱，蒜洗净备用。
2.将泡姜泡椒泡花椒，分别切成细粒。
3.蒜切细粒，香葱切成葱花备用。
4.准备豆腐五百克。
5.好，下面我们开始做菜：锅中放入230克西王玉米胚芽油，将泡椒泡姜，泡花椒，蒜，切成的细粒放入锅中炒香。加入一勺料酒，去豆腐的豆腥味。
6.锅中加清水，大火烧开。
7.将豆腐切成一厘米见方的小块儿，放入锅中。加入适量盐，大火烧开后转中火烧五分钟，豆腐入味即可。
8.此时，锅中放入鸡精，下入水淀粉收汁。
9.将豆腐盛盘，撒上葱花，一盘香喷喷的鱼香豆腐就出锅了。这是成品图。泡辣椒炒出的红油，扑鼻的鱼香味，是不是很具诱惑力呢！
