健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
白菜：除烦、利水、清热解毒
食材用料
| 五花肉适量 | 白菜适量相克食物 |
| 豆皮2张相克食物 | 油、盐、酱油、醋适量 |
| 味精、白糖、排骨精、适量 | 花椒、大料、姜适量 |
| 香菜、适量 | |
红烧小炖肉的做法
1.准备五花肉
2.先切成0.5厘米片状
3.再切成1厘米宽长条
4.豆皮切成菱形块、姜切片、葱切片
5.白菜片成片（斜着下刀更入味呦❗）
6.倒入适量油，烧至温热
7.加适量白糖，不停的搅拌，直到稍稍变色（微红）
8.肉放进去，不停翻炒（防止粘锅，更好的着色）
9.肉的颜色ok之后，放入葱 姜 翻炒2分钟
10.再放入白菜 豆皮 翻炒5分钟
11.颜色尚浅的话，加适量酱油，盐，味精，排骨精，调色、味
12.整体颜色ok ！
13.加适量水，可以比图中再少点儿
盖上锅盖小火炖15分钟14.尝下味道，由于加了水，一般会稍淡一点！
所以再依据味道，调一次（盐、味精、排骨精、少许酱油 酌情处理）着色均匀后，小火5分钟15.这个成色，色、香、味俱全后，就可以出锅了
16.出锅。
17.来个造型。
