健康功效
洋葱:健胃、祛痰、利水
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
洋葱1个相克食物 | 牛肉适量相克食物 |
青椒1个相克食物 | 黄油适量 |
盐少量 | 一品鲜生抽适量 |
老抽适量 | 生粉适量 |
黄酒适量 | 葱姜适量 |
洋葱炒牛肉的做法
1.处理牛肉:牛肉最重要的是要保持嫩的口感,所以对牛肉的处理很重要,将牛肉均匀切片,加入黄酒,盐,生粉,抓匀静置5分钟待用
2.洋葱切片,葱姜处理(个人不太喜欢葱姜,所以切的比较大,方便吃的时候可以挑掉),青椒切段(看个人对辣的喜好程度放)
3.起热锅改小火放黄油(也可以用普通油,黄油比较香),放葱姜碥炒出香味倒入洋葱继续碥炒
4.洋葱炒至变色即可放入准备好的牛肉(也可以先炒牛肉,待牛肉稍微变色立马出锅,再加点油倒入洋葱碥炒,待洋葱变色熟透加入炒过的牛肉,)放入准备好的青椒,加生抽老抽,糖,可稍微加一点盐,基本有了生抽老抽就不用放盐了,加适量水,继续翻炒几下即可出锅了
5.勾芡,翻炒收汁
6.出锅装盘