健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 香菜一棵相克食物 | 香油一勺 |
| 甜面酱适量 | 姜片6片 |
| 花椒或麻椒一小把 | 盐适量 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 红辣椒6个 |
| 葱段5段 | 白糖适量相克食物 |
| 黄酒或料酒若干 | 香油田螺随意 |
爆炒田螺的做法
1.田螺买来要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，田螺就会吐出很多淤泥，第二天请洗干净即可使用
2.葱段姜片辣椒准备好
3.郫县豆瓣酱
4.锅里放油，五成热，放进花椒香片煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.改大火，放入葱段姜片，煸炒出香味，接着放入辣椒
6.颜色变金黄色放入田螺大火爆炒
7.放入田螺，倒入黄酒，炒熟，放入盐和白糖，煸炒至没有汤汁即可。喜欢吃甜面酱口味的，继续下一步
8.甜面酱再加点白糖放入田螺中，爆炒至田螺没有汤汁，裹上甜面酱，关火，撒上香菜出锅即可食用
