客家风味 — 炸味酵粄的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-29 12:27:12  阅读:6105 来源:本站原创 作者:马雅舒

食材用料

味酵粄2个面粉20克
红糖50克相克食物 清水少许
适量

客家风味 — 炸味酵粄的做法

  • 1.面粉加水搅拌成糊状(可加鸡蛋也可不加),可用手指蘸少许面糊能裹住不掉落为准

  • 2.味酵粄放冰箱冷冻一小时取出(冷冻后切会比较好切,而不会黏刀还更好定型)

  • 3.切成条状

  • 4.放入面糊中裹匀

  • 5.油烧至5成热放入味酵粄小火炸制

  • 6.第一次炸制定型捞出,油升温至6~7油温后炸第二次炸制金黄色

  • 7.捞出控油

  • 8.取一个锅放入红糖和少许水加热搅拌

  • 9.小火加热搅拌至浓稠即可(加热期间要一直搅拌不要糊锅了哦)

  • 10.开吃咯