食材用料
面粉150克 | 玉米油70克 |
白砂糖25克相克食物 | 热水60克 |
低筋面粉120克 | 玉米油60克 |
豆沙馅360克 |
缤纷豆沙酥的做法
1.150克面粉,70克玉米油,热水60克,白糖25克混合成水油面团,要揉到可以拉出膜的状态最好。
2.包上保鲜膜放冰箱冷藏饧半小时
3.低筋面粉加入玉米油混合成油酥面团
4.分成三份
5.其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉均匀。
6.每个颜色分成三份
7.水油面团分成九份,取一份揉圆按扁
8.放上油酥面团
9.用虎口捏住包好盖上保鲜膜
10.全部包好
11.取一面团揉圆按扁擀成长条形
12.从上至下卷起来
13.盖保鲜膜饧十分钟
14.取一面卷,收口朝上擀成长条形
15.从上至下卷起来
16.盖保鲜膜饧十分钟
17.取一面卷,从中间切成两段
18.取一段切面贴着硅胶垫按扁
19.擀成中间厚周围薄的圆片
20.放上豆沙馅
21.包起来
22.放入烤盘
23.烤箱预热175度半个小时即可。
24.如果喜欢刷蛋液可以在原色上面刷蛋液洒黑芝麻,不过我不喜欢,就喜欢颜色淡淡小清新的感觉,就这样好了。