健康功效
茄子：清热、活血、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水
红萝卜：活血化瘀
食材用料
| 茄子400克相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 红萝卜半根 | 瘦肉100了 |
| 食用油适量 | 大蒜半头相克食物 |
| 小米椒2个 | 生抽，老抽，盐，糖适量 |
| 胡椒粉，香葱适量 | 淀粉适量 |
铁板茄子的做法
1.准备好食材
2.准备好铁板，并用锡纸包好
3.将瘦肉剁末并用生抽淀粉腌制。除茄子外其他材料切丁或末
4.茄子对半切开，每根都均匀抹上少许淀粉
5.锅中放宽油，将茄子入锅大火炸（茄子太长我又对半切段）
6.茄子炸软，捞出摆放在铁板上
7.锅中留底油，将蒜，辣椒爆香
8.将肉末炒至变色，放洋葱丁、胡萝卜丁加适量盐，生抽，老抽炒匀
9.放半碗水烧开，用水淀粉勾成芡汁
10.将调好的汁浇盖在茄子上，用中火烧一分钟
11.将烧开的铁板移放在配套的木板上。
