健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 草鱼一条相克食物 | 黄豆芽半斤相克食物 |
| 豆腐皮适量相克食物 | 洋葱一个相克食物 |
| 嫩芹菜适量 | 红椒多放 |
| 香菜适量相克食物 | 熟花生适量 |
| 葱多放相克食物 | 姜一个相克食物 |
| 蒜一个相克食物 | 花椒一把 |
| 盐适量 | 生粉适量 |
| 老干妈豆鼓适量 | 蒜蓉辣椒适量 |
| 干红辣椒一把 | 香油适量 |
| 猪油适量 | 牛油适量 |
万州烤鱼的做法
1.黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2.炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3.加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4.盛入容器内打底。（我用的烤盘）
5.草鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6.撒上一层盐腌5分钟。
7.两面拍上一层生粉。
8.炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9.煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
10.煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
11.加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12.鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
13.周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
14.待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
15.趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
