健康功效
山药：止泻、健脾、补肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 山药500克相克食物 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 生粉适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 冰糖适量相克食物 | 生抽适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
酸甜素排骨的做法
1.山药刮皮洗净，切成三四厘米长的段，放清水中浸泡防止氧化变黑
2.每一段山药竖切成四条，继续泡在水里
3.番茄酱，生抽，盐，白糖根据自己口味调整酱汁
4.适量生粉加清水调成面粉水，稍微稠一些
5.鸡蛋打散搅拌均匀
6.电饼铛中放少量油
7.倒入一半鸡蛋液，摊匀
8.做好蛋皮取出放凉备用
9.再次做好另一半蛋液
10.把凉好的鸡蛋皮切成宽度比山药条的长度窄一点的长条
11.把山药条沥水后取一根，放在一条鸡蛋皮的一端
12.紧紧地向另一端卷起来，一定卷紧了
13.收口处涂抹面粉水并粘紧
14.卷好的蛋皮山药条如下
15.依次卷好其它的蛋皮山药条，根据蛋皮多少控制山药条的使用量
16.锅中放少量油和冰糖，小火化开
17.待冰糖化开后，关火，倒入调好的番茄酱汁
18.用筷子轻轻把蛋皮山药条摆放在锅中
19.打开火，把汤汁烧开
20.添加适量开水，与蛋皮山药齐平即可
21.盖上锅盖，中小火慢慢收干汁
22.还是用筷子小心盛出摆盘
23.剩下的汤汁浇在山药条上
24.装饰几个葱圈
25.像不像排骨
