健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
杏鲍菇：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 生姜10克相克食物 | 蒜苗100克相克食物 |
| 藕片200克 | 杏鲍菇100克 |
| 乌鱼1000克相克食物 | 水淀粉100克 |
| 白糖适量相克食物 | 辣椒面适量 |
| 胡椒面适量 | 味精适量相克食物 |
| 花椒适量 | 鸡精适量 |
| 莴笋50克相克食物 | 盐适量 |
| 芹菜50克相克食物 | 自制辣椒油适量 |
| 鲜黄花200克 | 郫县豆瓣（剁烂）100克 |
| 大葱10克相克食物 | 料酒适量 |
| 大蒜10克相克食物 | |
麻辣水煮鱼的做法
1.将片好的鱼倒入大盆内，加入适量水淀粉、料酒、胡椒面腌制10分钟。
2.将熟油加至7层热，将大蒜、生姜下锅爆香。
3.倒入蒜苗、芹菜下锅炒半分钟。
4.放入杏鲍菇炒到断生（8成熟左右）
5.准备半锅水（2000毫升左右）烧开、放入剁细的豆瓣酱、适量盐、味精（鸡精）、白糖煮开。
6.喜欢吃辣的可以加入自制红油。
7.先将鱼头下锅煮一两分钟、再以此将鱼排、鱼片煮入，倒入事先炒断生的菜，大火烧开两分钟后关小火、焖10分钟。
8.将煮好的鱼菜一起倒入大盆中，把适量花椒、辣椒面放在盆中央（喜欢超级辣的可以放入小米辣椒段，我家向二一般是放入5-6个辣椒），用滚油淋入。
9.放入香菜，即可上桌。
