健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 肥鸭一只3.5-4.0千克 | 金龙鱼调和油200克 |
| 老姜80克 | 八角20克 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 蚝油适量 |
| 啤酒1支 | 蒜碎适量 |
| 朝天椒适量 | 葱适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | |
私家啤酒鸭的做法
1.将鸭崭切小块，与姜片清洗血沫，滤干水份，待用
2.热锅下油至六成热放姜片，盐，八角炒片刻至香
3.鸭下锅同时大火翻炒
4.炒至断生
5.控油
6.控油
7.控油
8.控油
9.控油
10.控干油前，下老抽，蚝油适量
11.下啤酒
12.控酒至干前
13.加水适量
14.大火至上气转中小火四十分钟
15.大火控汤
16.大火控汤
17.起锅前，下朝天椒碎控汤，片刻下蒜碎，葱，生抽即可。
