食材用料
| 糯米饭或剩饭两碗 | 米酒酵母五克 |
| 冷白开水适量 | 带盖的容器一个 |
自制米酒的做法
1.糯米饭煮熟冷确
2.米酒酵母备用
3.饭冷确后加入米酒酵母拌匀（这一步很重要哦，要多拌几下一定要拌匀定量让每颗米饭都粘上米酒酵母，这样发酵就均匀，米酒会更甜美）
4.扒平整盖上盖子，（扒平是为了美观）套上密封袋，放入可保温的地方，或者是加盖一层带棉的袄子类的物件保存二十四小时。
5.时间到了开盖看看都发酵了，闻着酒香味，尝尝有米酒的甜味的时候就加入冷白开水。
6.不动它，再盖上盖子密封好，如图四放好再发酵四到八小时。
7.时间差不多的时候开盖，如果米饭都浮上来了，有浓郁的米酒香味就好了。
8.装碗上桌即食
